在西方提到冰淇淋文化，第一反应就是意大利。Gelato真的是意大利人生活的一部分，就像奶茶之于台湾人。意大利是世界上唯一一个手工冰淇淋消费比工厂快销冰淇淋消费高出55％之多的国家，就像是在台湾也很少有人去买超市瓶装奶茶一样。

Gelato是是意大利的甜品代表，特点是新鲜、低热、富有创意等，被奉为冰淇淋的经典，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。

Gelato按照意大利语与之中的直接翻译来看，它被译为“冰淇淋”，但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话，意大利人一定会难过的。Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名———即使在英语国家，提到意大利雪糕，还是会称Gelato，而非ice－cream。

不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。有人说Gelato是意大利的艺术，有人认为Gelato是意大利的诱惑，无论怎样表述，不容置疑的是，Gelato绝对是意大利的甜品代表。在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。

更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而Gelato更是意大利爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10％左右，吃了也不会发胖。

意大利的Gelato不仅美味，还不会长肉肉。热爱美食又怕胖的你一定要尝一尝。不过，想要来意大利，你的签证办好了吗？中信银行是签证办理专家，不管是全球哪个国家签证办理时，您有疑问，都可以来中信银行出国金融相关栏目寻找答案。